“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多
2020年1月8日,安徽省商场监督管理局发布抽检信息显现,此次共检出4批次不合格样品,其间3批次“鹤松”牌开心果霉菌超支,1批次“滋多多”牌麻辣花生过氧化值(以脂肪计)超支。依据布告,标称合肥鹤松工贸有限公司出产的“鹤松”牌美国开心果(烘炒类)(80g/袋,2019/9/7),霉菌检出值为190 CFU/g,比国家标准规则(不超越25CFU/g)高出660%;标称合肥鹤松工贸有限公司出产的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(150g/袋,2019/9/20),霉菌检出值为75 CFU/g;标称合肥点个赞食物有限公司出产的、合肥鹤松工贸有限公司经销的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(250g/袋,2019/8/12),霉菌检出值为85 CFU/g。安徽省商场监管局表明,霉菌超支首要原因可能是质料或包装材料遭到霉菌污染,产品在出产加工过程中卫生条件操控不到位,出产工用具等设备设备清洗消毒不到位或产品储运条件不妥而导致。此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限公司出产的、安徽百大百口福连锁超市股份有限公司四牌楼店经销的“滋多多”牌麻辣花生(100g/袋,2019/4/18),经安徽省食物药品查验研究院查验发现,其间过氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/100g,而国标为不超越0.5g/100g。安徽百大百口福连锁超市四牌楼店对查验成果提出异议,并提出复检;经安徽省产品质量监督查验研究院复检后,保持初检定论。安徽省商场监管局称,过氧化值首要反映食物中油脂是否氧化蜕变。跟着油脂氧化,过氧化值会逐渐升高。过氧化值超支的原因,可能是产品用油现已蜕变,或许产品在贮存过程中环境条件操控不妥,导致油脂酸败;也可能是质猜中的脂肪现已氧化,质料贮存不妥,未采纳有用的抗氧化办法,使得终产品油脂氧化。

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